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颜色是评价红酒品质的重要指标之一，为了准确的鉴别红酒的颜色，就可以在标准光源箱中进行目视观察。本文就给大家简单介绍一下红酒颜色检测方法，感兴趣的用户不妨来看看吧！

红酒的颜色越深越好吗？

红酒的颜色和好坏没有绝对的关系，不过，通过红酒的色彩强度可以告诉你一款酒的风格是趋向于“轻盈”还是“厚重”。通过倾斜酒杯观察酒的颜色，中间部分的颜色就是红酒的主体颜色。主体颜色同样可以告诉你该酒的年龄。陈年潜力很强的红酒，通常要10～14年才开始出现主体颜色的变化，而市面上大部分大量生产的餐酒，经过2～4年时间其颜色就会开始消散。不同年份的红酒的颜色变化如下：

红酒的酒龄愈高，愈散失其色泽，颜色的变化从浅龄时的紫色色调（Purple Hues），逐步演变成黯红（Dark-Red）、宝石红（Ruby）、棕红（Brown-Red）、红褐色（Mahogany）、橙色（Orange）、砖红色（Brick），及至于染有红色线晕之琥珀色（Amber），呈现出红酒成熟和陈年之色泽。

在品酒之前观看酒色将有助于我们了解：

1.年份：通常红酒颜色越深，则代表较年轻;反之，老酒颜色会较浅，并失去透明度。以黑皮诺为例：年轻的黑皮诺具有亮红宝石色，老年份则会变成石榴色泽。

2.酸度：一般来说，颜色越偏向红砖色的酒款，酸度会相对较高。举个例子：马尔贝克的酒色是偏向深紫色，喝起来酸度较为柔和;而桑娇维赛的酒色比较偏红色，且透明度也较高，喝起来则是相对偏酸。

标准光源箱检测红酒的颜色：

人们观察到红酒的颜色是有很大区别的，光源、容器的颜色、背景色彩以及观察角度等因素都可能导致我们观察到同一红酒的颜色出现偏差。

为了提升颜色检测的准确性，就可以在标准光源箱中，利用同一的比色皿对红酒颜色进行评定，详细的评定步骤如下：

1、制备红酒标准品

对于红酒生产厂商而言，为了规范红酒外观颜色品质，就需要确定其颜色标准，并且规定颜色检测标准光源条件。

2、打开标准光源箱

在开机前，对标准光源箱进行检查，保证标准光源箱正常的工作状态，连接电源线，打开电源开关进行开机。

3、颜色检测

将待测的红酒试样倒入统一的比色皿中，然后将试样比色皿与标样比色皿一同放入标准光源箱中，以规定的观察角度进行目视检测。观察角度以90度光源，45度视线为宜，可根据被测物品形状调整适当角度，达到检测最佳效果。